Salud intensifica controles alimenticios en Aysén ante el aumento de consumo por Fiestas Patrias

Con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), la Seremi de Salud de Aysén ha reforzado las fiscalizaciones a locales comerciales durante las Fiestas Patrias, periodo en el que se incrementa el consumo y comercialización de productos alimenticios, especialmente carnes.

Hasta el 16 de septiembre, se han realizado más de 120 fiscalizaciones en toda la región, en un trabajo conjunto con otras entidades como el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). Como resultado, se han cursado nueve sumarios sanitarios por incumplimiento de las normas.

La titular de Salud, Carmen Monsalve Gómez, hizo un llamado a la ciudadanía a consumir alimentos solo en locales establecidos y a poner atención a las condiciones de higiene de los lugares donde se expenden productos alimenticios.

«Más allá del trabajo que realice la autoridad sanitaria, requerimos la colaboración de la comunidad para que evite consumir o adquirir alimentos en locales que no cuenten con autorización sanitaria. Prefiera siempre el comercio establecido, ya que así estará cuidando su salud y la de su familia», señaló Monsalve.

Recomendaciones para un consumo seguro

Ante el aumento de consumo de alimentos durante las fiestas, la Seremi de Salud entregó una serie de recomendaciones para prevenir enfermedades:

• Comprar en locales establecidos: Verificar que el local cuente con autorización sanitaria y que las instalaciones se encuentren limpias.

• Manipulación higiénica: Lavarse las manos antes de manipular alimentos, especialmente carnes crudas, y mantener los utensilios limpios.

• Correcta manipulación de carnes: Descongelar las carnes en el refrigerador y evitar volver a congelarlas una vez descongeladas.

• Lavado de frutas y verduras: Lavar con abundante agua potable antes de consumir, especialmente si se ingieren crudas.

La autoridad sanitaria enfatizó la importancia del autocuidado en la manipulación y consumo de alimentos para evitar enfermedades y disfrutar de unas Fiestas Patrias sin contratiempos.