Estancia de Balmaceda incorpora tecnología de ultrasonido para mejorar la calidad de la carne Angus en Aysén

La Estancia Pichi Blanco, ubicada en el sector Vista Hermosa de Balmaceda, comenzó a incorporar tecnología de ultrasonido para mejorar la selección genética de su ganado Aberdeen Angus. El sistema permite evaluar características como el área del ojo de bife y el marmoleo, asociadas al rendimiento y la calidad de la carne. La iniciativa busca optimizar la producción bovina y avanzar hacia una mayor uniformidad del plantel, mediante mediciones aplicadas a toros, vacas y vaquillas.

El predio, propiedad de José Miguel Navarrete Urzúa desde 1977, cuenta con aproximadamente 2.000 hectáreas y un plantel de 1.700 animales, incluidos 787 vientres. Según sus antecedentes, allí comenzó la crianza de Aberdeen Angus en Aysén en 1980, con la incorporación de 50 vacas y dos toros adquiridos en Frutillar. Desde entonces, la estancia ha desarrollado programas de inseminación artificial con genética internacional. Navarrete explicó que la nueva tecnología permitirá complementar ese trabajo y proyectó un período de cinco a seis años para alcanzar una mayor homogeneidad productiva.

La implementación considera capacitación del veterinario uruguayo Omar Belenda, especialista en ecografía y producción animal, quien instruyó al equipo del establecimiento en el uso de estas mediciones. El profesional explicó que la técnica permite identificar ejemplares con mejores condiciones para producir carne y seleccionar reproductores según características que posteriormente pueden transmitirse al plantel. El seremi de Agricultura, Yordy Cea España, destacó la experiencia y planteó la posibilidad de incorporar estas prácticas en otros sistemas ganaderos regionales.

El administrador de la estancia, Rafael Aular, señaló que el objetivo es mejorar la eficiencia reproductiva y productiva, aprovechando también las condiciones de alimentación y manejo del predio. A mediano plazo, sus responsables esperan orientar parte de la producción hacia supermercados de Valparaíso y la Región Metropolitana.