UACh y Cervecería Kunstmann lanzan diplomado pionero en ciencia cervecera

La Universidad Austral de Chile (UACh), a través de su Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias y Educación Continua, junto a Cervecería Kunstmann, presentó el nuevo Diplomado en Ciencia Cervecera: Tecnología, Calidad y Comercialización, una propuesta formativa inédita en el país orientada a elevar los estándares de la industria cervecera. El programa, que inicia el 13 de marzo de 2026, combina clases online con jornadas prácticas en plantas cerveceras de la zona, permitiendo a los estudiantes adquirir herramientas científicas y tecnológicas para optimizar procesos productivos y mejorar la competitividad del sector.

La directora de Educación Continua UACh, María Ignacia Fuenzalida, destacó que el diplomado comenzará con la tradicional cosecha de lúpulo Kunstmann, conectando a los participantes con la identidad cervecera de Valdivia desde el primer día. Por su parte, la directora del programa, Anita Behn Gunther, enfatizó que la profesionalización es clave para impulsar la innovación en un mercado en constante evolución. El plan de estudios aborda materias primas, estilos de cerveza, control de calidad, diseño de plantas, sostenibilidad y estrategias de comercialización, integrando análisis sensorial, físico y químico.

Desde Cervecería Kunstmann, la subgerenta técnica María Paz Calderón valoró la alianza con la UACh como un aporte directo al desarrollo del rubro artesanal y a las economías regionales. Para reforzar este compromiso, la empresa otorgará dos becas del 50% del arancel a postulantes del diplomado. Las personas interesadas pueden enviar su CV y carta de motivación a comunicacionesk@cerveza-kunstmann.com hasta el 25 de enero de 2026.