La Gran Empanada de Cochrane destacó tradición, sabor e identidad en Fiestas Patrias

Con un Parque Costumbrista repleto y un ambiente marcado por la identidad local, la comuna de Cochrane vivió la Gran Empanada 2025, uno de los hitos más esperados de las Fiestas Patrias. El concurso reunió a talentosas cocineras que presentaron la tradicional empanada frita de pino, cada una con su propio sello familiar. El primer lugar fue para Mónica Olivares, quien emocionada dedicó su triunfo a su madre y a su familia. El segundo puesto lo obtuvo Fresia Bustamante, mientras que el tercer lugar fue para Nora Velásquez, quien recordó con afecto el legado de su madre en la cocina.

El jurado estuvo compuesto por el alcalde Patricio Ulloa Georgia, la empresaria gastronómica Marta Reyes y Alejandro Ulloa, representante de La Zaranda y Kofkewe. La autoridad comunal destacó el valor comunitario de la actividad, señalando que cada preparación demostró identidad propia pese a compartir los mismos ingredientes. “Felicito a cada participante, especialmente a nuestras mujeres cochraninas, porque acá tenemos la mejor empanada de la Región de Aysén”, afirmó. Por su parte, Reyes subrayó la calidad de las preparaciones, mientras Ulloa valoró el esfuerzo y las distintas técnicas de cocina presentadas.

Más allá de la competencia, la jornada se transformó en una verdadera fiesta comunitaria. Música, tradiciones y sabores se unieron en un espacio donde la gastronomía fue protagonista de la cultura e identidad cochranina. Desde el municipio se destacó que la empanada no solo es un plato típico, sino también un símbolo de unión y de transmisión de saberes familiares que fortalecen la identidad regional.